Parmi tous les procédés à membranes, la Microfiltration Tangentielle (M.F.T.) et l’Ultrafiltration (U.F.) sont très développées au niveau industriel.
Ces deux techniques sont voisines l’une de l’autre et peuvent être classées en fonction de la taille des particules ou des macromolécules qu’elles séparent.
Le principe de séparation est une différence de pression de part et d’autre de la membrane.
Unité d’Ultrafiltration Fromagerie Guilloteau
La filtration s’opère le plus souvent en mode tangentiel, c’est à dire que le fluide circule parallèlement à la membrane, ceci afin de limiter l’accumulation des espèces arrêtées à la surface de la membrane, contrairement à la filtration frontale.